“品酒师”是2008年经国家人力资源和社会保障部批准的国家职业资格，在《中华人民共和国职业大典》中编号为6-02-06-07。通过“品酒师”的有关理论和品酒技能培训和考试后，合格者可获得人力资源和社会保障部颁发的《品酒师职业资格证书》，并纳入国家品酒师统一管理。
国家三级品酒师申报条件：
具备以下条件之一者均可报名。
（一）连续从事本职业工作5年以上；
（二）具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院、职业技术学院本专业或相关专业毕业证书；
（三）具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书；
（四）具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作（从事酒类生产、流通的人员、社会葡萄酒爱好者，商务人士以及需要系统学习葡萄酒专业知识的葡萄酒行业从业人员（进口商、经销商、酒店餐饮管理人）和需要提升葡萄酒基础知识的人士。1年以上；
（五）具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达到规定标准学时数，并取得结业证书。
国际三级品酒师须具备的知识和技能（即考试内容）：
（一）酒精饮料及葡萄酒定义与分类
（二）葡萄酒行业法规
（三）酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要
（四）国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍
（五）葡萄酒酿造工艺概要
（六）葡萄酒质量分析
（七）葡萄酒品尝
1. 基本呈味物质
2. 感官阈值测定
3. 葡萄酒品尝的基本要领
4. 葡萄酒产品品鉴
5. 葡萄酒常见缺陷
通过学习葡萄酒品尝学的基本原理和相关理论知识，基本掌握葡萄酒品尝的方法和技术；结合实际的品尝训练，能分辨出葡萄酒感官质量的优劣，提高葡萄酒品尝水平。
一、组办机构：中国酒业协会
二、承办机构：西北农林科技大学葡萄酒学院
三、培训内容（实操培训）：
1、理论内容：葡萄酒的酿造工艺和质量分析（2 h）
实验内容：阈值测定（已做）
2、理论内容：葡萄酒的感官特性和品尝技术
实验内容：嗅觉训练（化学药品），体现出浓度梯度4-5个；
实验内容：5种基本味觉，体现出浓度的梯度（4-5个）；葡萄酒的香气训练
实验内容：葡萄酒的品评（白、桃红和红葡萄酒各2款）
3、理论内容：葡萄酒的质量和风格（2 h）
实验内容：酚类物质、酒度、乙酸乙酯、挥发酸的影响（体现出浓度梯度2个）
4、理论内容：品种葡萄酒的感官特征香气（2 h）
实验内容：国内外优质葡萄酒的品评
四、考试内容：
实操考试，具体内容见上（国际三级品酒师须具备的知识和技能）
五、证书：
考试合格，即可获到人力资源和社会保障部颁发的《品酒师职业资格证书》。如是在校学生，可以在大四取得毕业证书时，同时发放。
六、培训考试时间及地点：
培训时间：2019年1月8日-9日
考试时间：2019年1月10日
培训及考试地点：葡萄酒学院二层品尝室
七、培训教师：郭安鹊等
八、培训规模：15人或30人
九、申报条件：葡萄酒学院在读或者已经毕业的学生，并且选修了《葡萄酒品尝学》和《葡萄酒品尝学实验》，这两门考试合格者均可报名参加。
十、培训考核鉴定费用：
培训考核鉴定费用每人2000元(含实操培训费、鉴定费、考务费、酒样、器皿等）。
备注：社会培训市场价是3900元（包括理论和实操培训）。因为理论知识的内容和学院《葡萄酒品尝学》课程的内容相近，为了节约成本和时间，本次培训就减少了理论知识的培训，只进行实操培训。
十一、报名时间和地点，联系人：
时间：2018年12月7日16点截止
地点：葡萄酒学院426
联系人：梁老师 13152411634
