西北农林科技大学葡萄酒学院
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《葡萄酒酿造与质量控制手册》正式出版

作者:聂都        发布日期:2017-09-15     浏览次数:

 葡萄酿酒得学问,潜心研究著成书。2017年5月,由李华教授、王华教授主编的《葡萄酒酿造与质量控制手册》正式出版,全书共十二章,涉及了对葡萄酒的基本概述、葡萄酒分析、葡萄原料与改良、酿造工艺、葡萄酒卫生等多方面内容。从葡萄到葡萄酒,从栽培到酿造,为葡萄与葡萄酒研究提供了重要参考。

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