西北农林科技大学葡萄酒学院
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张予林

       发布日期:2024-01-22     浏览次数:158

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一、个人简介

张予林,男,汉族,中共党员,硕士,教授,院教授委员会成员,校第八届教学督导组成员,主要研究方向:葡萄酒安全及质量分析

二、学习与工作经历

1.学习经历

2013/04-2013/10 美国路易斯安那立大学 访问学者

2012/02-2012/07,陕西师范大学食品学院,进修

2006/09-2011/06,西北农林科技大学葡萄酒学院,硕士

1995/09-1999/06,西北农业大学,资源环境学院,学士

2.工作经历

2023/06-至今    西北农林科技大学,葡萄酒学院,教授

2016/01-2023/05 西北农林科技大学,葡萄酒学院,副教授

2004/01-2015/12,西北农林科技大学,葡萄酒学院,讲师

1999/06-2003/12,西北农林科技大学,葡萄酒学院,助教

三、人才培养

主要承担《葡萄酒分析检验》、《葡萄酒仪器分析》等课程教学任务,2007年国家级精品课程《葡萄酒工艺学》课程成员,2009年葡萄酒学国家级教学团队成员,2015年省级资源共享课“葡萄酒化学”成员,主持国家级一流线上线下混合式课程《葡萄酒分析检验》主讲MOOC《葡萄酒分析检验》,主持校级一流在线课程、思政示范课程各1项,参与省级教改项目5项,主持校级、院级教改项目各1项,参与校级教改项目5项,发表教改论文6篇。参与编写国家十一五规划教材《葡萄酒分析检验》,第二主编国家十一五规划教材、

农业农村部十三五规划教材《葡萄酒分析检验》,主编农业农村部十四五规划教材1部,获得陕西省教学成果一等奖两项(第2、5完成人)、二等奖(第2完成人)1项,校级教学一等奖2项,校级优秀教师1次。

(1)张予林(2/5)三园协同,强化实践,构建多维立体的葡萄与葡萄酒工程专业能力培养体系 一等奖  陕西省人民政府2020

(2)张予林(5/8)培养感官品鉴专门人才的“第二课堂”-葡萄酒TP小组的创建与实践. 陕西省教学成果奖,一等奖. 2018

(3)张予林(2/5),构建以能力为导向,循序渐进、模块衔接的葡萄与葡萄酒工程专业实验教学体系,陕西省教学成果奖,二等奖,2012

四、科技工作

主持或参加科研项目(课题)情况(按时间倒序排序):

(1) 陕西省科技厅,科技子项目 2022PT-11陕西省葡萄与葡萄酒、果酒质量检验检测平台 2022年-05至今 ,10万 主持

(2)教育部, 国家重点研发计划项目-第四课题, 2019YFD1002504, 贺兰山东麓葡萄酒工艺创新、产品研发及废物绿色利用, 2019-05 至 2022-12, 94万元, 在研, 参与

(3)  新疆科技厅, 科技项目子课题, K4030219282, 新疆博湖县酿酒葡萄品质研究, 2019-06 至 2021-06,10万元, 结题, 主持

(4)  青岛海尔智能技术研发有限公司, 校企合作项目, K4030217153, 海尔酒柜存储瓶装葡萄品质的研究,2017-05 至 2020-06, 25万元, 结题, 参与

(5)  国家产业体系项目,葡萄产业技术体系,2012/06-至今,参与

(6)  新疆科技厅科技项目子课题K4030219282  新疆博湖县酿酒葡萄品质研究,新疆博湖县酿酒葡萄品质研究。2019/06-至今,10万元,在研 主持

(7)  校企合作项目,对不同透氧率(OTR)的瓶塞产品装瓶后对葡萄酒陈酿的影响,2014/06-2016/06,5万元,在研,主持

(8)  校企合作项目,K4030217153,海尔酒柜存储瓶装葡萄品质的研究,2017/05-2019/12,25万元,在研,第二参与人

(9)  陕西省重点研发计划项目,杨凌葡萄标准示范建设子项目,2013/01-2015/12,10万元,结题,主持

(10) 校企合作项目,A304021207,心连心分酒机项目,2012/07-2013/12, 10万元,已结题,参与

(11) 陕西省自然科学基金青年基金,2011JQ3008,光诱导葡萄酒氧化机制的研究,2011/01-2012/12,4万元,已结题,参与

(12) 国家自然科学基金-青年基金,31000756,葡萄酒香气成分呈香机理及特征香气预测研究,2011/01-2013/12,已结题,参加

(13) 国家自然科学基金-青年基金,红葡萄酒花色苷在Caco-2细胞模型中的关键吸收机制研究,2014/01-2016/12,24万元,已结题,参加

代表性论著;

(1)Yulin Zhang, Yixiao Shen, Yongchao Zhu, Zhimin Xu. Assessment of the correlations between reducing power, scavenging DPPH activity and anti-lipid-oxidation capability of phenolic antioxidants. LWT - Food Science and Technology, 2015, 63 (1), 569-574. (SCI)

(2).Sun HY. Yulin Zhang, Yixiao Shen, Yongchao Zhu, Zhimin Xu Inhibitory Effects of Red Wine on Lipid Oxidation in Fish Oil Emulsion and Angiogenesis in Zebrafish Embryo. J Agric Food Chem.2017.82(3) 781-786.

(3)张星星,郭安鹊,韩富亮,张予林*. UPLC快速测定葡萄酒中酚类物质的方法[J]. 食品科学,2016,10:128-133(通讯作者)

(4)Ma Wen; Guo Anque; Zhang Yulin; Wang Hua; Liu Ye; Li Hua ; A review on astringency and bitterness perception of tannins in wine, Trends in Food Science & Technology, 2014, 40(1): 6-19

(5)张予林,马静远,王华.变波长高效液相色谱法同时检测葡萄酒中4种合成色素的研究[J].西北农林科技大学学报(自然科学版),2011,01:186-192..

(6)张予林.振动方式对瓶储葡萄酒酚类物质的影响.食品与发酵工业,2021,47(14),16-22

其他:

(1) 张予林; 刘雪莹; 张振文 ; 一种葡萄酒分析用滴定管, 2015-04-15, 中国, ZL2014 2 0684941.7

(2) 房玉林; 张智源; 刘旭; 张予林; 秦晓飞; 张倩倩; 曹海阔; 李洪涛; 龚镭; 姜娇 ; 一张桑葚、草莓、树莓复合型发酵果酒的生产方法, 2013-11-06, 中国, ZL2012 1 0144362.9 (专利)

(3) 张予林(4/4); 一种酵母和细菌抑制剂,陕西省人民政府 科技进步三等奖, 陕西省知识产权局, 陕西省专利二等奖 ;, 2001(李华;王华; 杨和财; 张予林) (科研奖励)

(4) 张予林(4/8); 葡萄籽超微粉关键技术及其活性研究, 中国酿酒工业协会, 发明, 其他, 2012(李华;袁春龙; 王华; 张予林; 郭安鹊; 张莉; 梁艳英; 魏冬梅) (科研奖励)

五、其他工作

2008年至今,担任教研室主任,期间先后担任党支部书记、班主任工作。

联系方式:葡萄酒楼308

通讯地址:陕西杨凌西农路22号 西北农林科技大学葡萄酒学院

邮编:712100

邮箱:zhangyl@nwsuaf.edu.cn

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