一、个人简介
孟江飞，男，汉族，河北张家口人，1986年4月生，中共党员，博士（后），教授、博士研究生导师，中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会秘书，北方民族大学客座教授。2020年度陕西省青年科技新星，2012年度教育部博士研究生学术新人奖获得者，陕西省高等学校优秀共产党员。
研究方向：葡萄逆境应答与品质形成机理，酿酒葡萄优质高效栽培技术研发。
二、学习与工作经历
1.学习经历
2004年9月-2008年6月，西南民族大学，食品科学与工程，本科；
2008年9月-2011年6月，西北农林科技大学，发酵工程，硕士；
2011年9月-2015年6月，西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒学，博士。
2.工作经历
2015年6月-2017年12月，西北农林科技大学葡萄酒学院，讲师；
2017年11月-2021年5月，西北农林科技大学，博士后；
2018年1月-2022年12月，西北农林科技大学葡萄酒学院，副教授；
2023年1月-至今，西北农林科技大学葡萄酒学院，教授。
三、人才培养
1.教学工作
承担本科生“葡萄生态学”“葡萄品种学”“葡萄栽培学”“葡萄园田技能训练”“葡萄冬季管理实习”“葡萄春季管理实习”等课程教学工作。承担硕士研究生“葡萄学专题”和博士研究生“葡萄与葡萄酒学研究进展”的教学工作。编写《葡萄学实验实习指导》《葡萄防灾减灾》《葡萄品种学》《果树修剪学》等行业规划教材4部；主持“葡萄栽培学”中英文双语教学等课程建设项目2项，发表教改论文1篇。
2.本科生培养
指导本科毕业生24人，3名同学获校百篇优秀毕业论文，2名同学获院级优秀毕业论文，6人次获全国大学生生命科学竞赛国家级三等奖以上，16人赴上海交通大学、中科院遗传所、中科院植物所、山东大学、西北农林科技大学等进一步深造。指导本科生发表SCI收录论文3篇，中文核心论文1篇。
3.研究生培养
已毕业博士研究生1名，硕士研究生5名。在读博士研究生3名，硕士研究生10名。
四、科技工作
针对我国西北地区高温暴晒、干旱少雨、土壤贫瘠等环境，探究光照、温度、水分等对葡萄生长发育和品质形成的影响及其分子调控机制，通过基因编辑等工具结合传统杂交育种技术创制优质抗逆葡萄新种质，探索建立与我国风土条件相适应的栽培技术体系，最终为我国西北地区优质酿酒葡萄生产提供优异种质资源和高效栽培技术。截至目前共发表各类科研论文80余篇，授权专利10余件，参与制定各级标准16个，获陕西省农业技术推广成果奖1项。
1. 科学研究
1.1 主持项目
（1）葡萄专用微生物菌剂对葡萄生长发育的影响（企业横向课题），宁夏三十六度生物科技有限公司，2024.01-2027.12，在研；
（2）干旱诱导VvODO1磷酸化促进酿酒葡萄果胶水解的分子机制，国家自然科学基金面上项目，2024.01-2027.12，在研；
（3）葡萄优质轻简化高效栽培技术研发与示范（企业横向课题），陕西农家四季农业科技有限公司，2023.01-2025.12，在研；
（4）多倍体无核葡萄新种质的创制，西安市科技局项目，2023.01-2025.12，在研；
（5）葡萄园土壤固碳技术研发（企业横向课题），宁夏尚园佳生命科学研发有限公司，2023.10-2026.12，在研；
（6）宜机化栽培模式和机械化管理对浆果品质及酿酒风味影响研究，新疆维吾尔自治区重点研发计划子课题，2022.09-2025.12，在研；
（7）迪庆高原葡萄与葡萄酒专家工作站（企业横向课题），云南香格里拉酒业股份有限公司，2022.10-2023.06，结题；
（8）酿酒葡萄栽培技术研发与推广（企业横向课题），深圳市荣铭光商贸有限公司，2022.01-2023.12，结题；
（9）葡萄双砧木嫁接技术的研究与示范，陕西省重点研发计划，2021.01-2022.12，结题；
（10）基于多组学技术联合解析葡萄采后衰老的机制，陕西省创新人才推进计划，2019.01-2021.12，结题；
（11）VviLBD11在氮亏缺诱导葡萄花色苷积累过程中的作用机理，中国博士后科学基金特别资助项目，2019.01-2020.12，结题；
（12）VvmiR156及其靶基因VvSBP8在水分亏缺诱导葡萄果实花色苷积累中的作用机理，国家自然科学基金青年项目，2019.01-2021.12，结题；
（13）葡萄抗寒相关miRNAs及其靶基因的挖掘，陕西省博士后科学基金项目，2019.01-2020.12，结题；
（14）“贺兰山东麓葡萄酒产业创新关键技术及标准体系研究”子课题，科技部发展改革发展专项，2018.01-2020.12，结题；
（15）“玫瑰香型酿酒葡萄新品种选育及创新酿造工艺研究与示范”子课题，陕西省重点研发计划，2018.01-2020.12，结题；
（16）“林果水旱灾害监测预警与风险防范技术研究”子课题，国家重点研发计划，2018.01-2021.12，结题；
（17）葡萄抗逆相关miRNA及其靶基因的挖掘，中国博士后科学基金面上项目，2018.01-2019.12，结题；
（18）葡萄抗旱相关miRNA及其靶基因的挖掘，陕西省自然科学基础研究计划一般项目（青年），2018.01-2019.12，结题；
（19）葡萄酒学院“优秀青年教师人才培育计划”项目，2018.01-2020.12，结题。
1.2 学术著作
参编：《葡萄农药化肥减施增效技术》《葡萄与葡萄酒词典》、《葡萄与葡萄酒文摘（2015）》《葡萄与葡萄酒文摘（2016）》《第十届国际葡萄与葡萄酒学术研讨会论文集（2017）》。
1.3 学术论文（第一作者或通讯作者*）
（1）Guo SH, Zhang M, Feng MX, Liu GP, Torregrosa L, Tao XQ, Ren RH, Fang YL, Zhang ZW, Meng JF*, Xu TF. (2024). miR156b-targeted VvSBP8/13 functions downstream of the ABA signal to regulate anthocyanin biosynthesis in grapevine fruit under drought. Horticulture Research, 2024, 11(2), uhad293.
（2）Jinge Hu, Shijian Bai, Jiangfei Meng*, Wen Zhang, Min Wang, Guang Chen, Junshe Cai. Effects of different trellis systems on aromas and fruit quality in Cabernet Sauvignon grape. European Journal of Horticultural Science, 2023, 88(6): 037.
（3）Bai SJ, Hu JG, Zheng M, Wu JY, Cai JS, Chen G, Zhao RH, Meng JF*. Effects of different trellis systems on fruit-zone microclimate, berry quality and anthocyanins of ‘Xinyu’ grape ( Vitis vinifera L.). Journal of the American Pomological Society, 2023, 77(3): 136-149.
（4）Shuihuan Guo, Tengfei Xu, Yanlun Ju, Yulu Lei, Fuchun Zhang, Yulin Fang, Zhenwen Zhang, Lei Jin,, Jiangfei Meng*. MicroRNAs behave differently to drought stress in drought-tolerant and drought-sensitive grape genotypes. Environmental and Experimental Botany, 2023, 207, 105223.
（5）X.-Q. Jin, M.-X. Feng, H. Yao, S.-H. Guo, X.-Y. Chen, H.-T. Zheng, X.-Y. Dong, T.-F. Xu, J.-F. Meng*. Evolution of Aroma Profiles and Potential in Shine Muscat Grape Berries during Ripening. South African Journal of Enology and Viticulture 2022, 43, 113-123.
（6）XU Teng-fei, YANG Xin, ZHANG Meng, GUO Shui-huan, FU Wen-jing, ZHOU Bi-jiang, LIU Yu-jia, WANG Xiao-wei, FANG Yu-Lin, YANG Gang, MENG Jiang-Fei*. Widely targeted metabolite profiling used to reveal the senescence changes in postharvest ‘Red Globe’ (Vitis vinifera) grape berries. Journal of Integrative Agriculture, 2022, 41, 1028-1043.
（7）Ming-Xin Feng, Xu-Qiao Jin, Heng Yao, Tong-Yao Zhu, Shui-Huan Guo, Shuai Li, Yu-Lu Lei, Zhi-Gan Xing, Xian-Hua Zhao, Teng-Fei Xu, Jiang-Fei Meng*. Evolution of volatile profile and aroma potential of 'Gold Finger' table grapes during berry ripening. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2022, 102, 291-298.
（8）Heng Yao, Xuqiao Jin, Mingxin Feng, Guoqian Xu, Peng Zhang, Yulin Fang, Tengfei Xu, Jiangfei Meng*. Evolution of volatile profile and aroma potential of table grape Hutai-8 during berry ripening. Food Research International, 2021, 143, 110330.
（9）Shui-Huan Guo, Bo-Han Yang, Xiao-Wei Wang, Jun-Nan Li, Shuai Li, Xin Yang, Rui-Hua Ren, Yu-Lin Fang, Teng-Fei Xu, Zhen-Wen Zhang, Jiang-Fei Meng*. ABA signaling plays a key role in regulated deficit irrigation-driven anthocyanins accumulation in ‘Cabernet Sauvignon’ grape berries. Environmental and Experimental Botany, 2021, 181, 104290.
（10）Yu-Hang Chen, Yi-Fan Li, Huan Wei, Xiao-Xia Li, Huai-Tang Zheng, Xin-Yi Dong, Teng-Fei Xu*, Jiang-Fei Meng*. Inhibition efficiency of wood vinegar on grey mould of table grapes. Food Bioscience, 2020, 38, 100755.
（11）Min Liu, Yanlun Ju, Zhuo Min, Yulin Fang, Jiangfei Meng*. Transcriptome analysis of grape leaves reveals insights into response to heat acclimation. Scientia Horticulturae, 2020, 272, 109554.
（12）Hui-Zhen Zheng, Huan Wei, Shui-Huan Guo, Xin Yang, Ming-Xin Feng, Xu-Qiao Jin, Yu-Lin Fang, Zhen-Wen Zhang, Teng-Fei Xu*, Jiang-Fei Meng*. Nitrogen and phosphorus co-starvation inhibits anthocyanin synthesis in the callus of grape berry skin. Plant Cell, Tissue and Organ Culture, 2020, 142, 313-325
（13）Shui-Huan Guo, Teng-Fei Xu, Tian-Ci Shi, Xu-Qiao Jin, Ming-Xin Feng, Xian-Hua Zhao, Zhen-Wen Zhang, Jiang-Fei Meng*. Cluster bagging promotes melatonin biosynthesis in the berry skins of Vitis vinifera cv. Cabernet Sauvignon and Carignan during development and ripening. Food Chemistry, 2020, 305, 125502.
（14）Jiang-Fei Meng, Yong Yu, Tian-Ci Shi, Yu-Shi Fu, Zhao Ting, Zhen-Wen Zhang. Melatonin treatment of pre-veraison grape berries modifies phenolic components and antioxidant activity of grapes and wine. Food Science and Technology, 2019, 39(1): 35-42
（15）Duan BB, Song CZ, Zhao YM, Jiang Y, Shi PB, Meng JF*, Zhang ZW. Dynamic changes in anthocyanin biosynthesis regulation of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) grown during the rainy season under rain-shelter cultivation. Food Chemistry, 2019, 283: 404-413.
（16）Z. Min, Y. Zhang, R. Li, M. Liu, Y. Ju, Y. Fang, J. Meng*. Genome-wide Analysis and Expression Profiling Suggest Diverse Roles of TCP Genes During Development and Stress Responses in Grapevine (Vitis vinifera L). South African Journal of Enology and Viticulture, 2018, 39, 216-226.
（17）Sha Xie, Yonghong Tang, Peng Wang, Changzheng Song, Bingbing Duan, Zhenwen Zhang, Jiangfei Meng*. Influence of natural variation in berry size on the volatile profiles of Vitis vinifera L. cv. Merlot and Cabernet Gernischt grapes. Plos One, 2018, 201374.
（18）Pengbao Shi, Changzheng Song, Haiju Chen, Bingbing Duan, Zhenwen Zhang, Jiangfei Meng*. Foliar Applications of Iron Promote Flavonoids Accumulation in Grape Berry of Vitis vinifera cv. Merlot Grown in the Iron Deficiency Soil. Food Chemistry, 2018, 253: 164-170.
（19）Yali Zhou, Chunlong Yuan, Shicheng Ruan, Zhen Wen Zhang, Jiangfei Meng*, Zhumei Xi. Exogenous 24-Epibrassinolide interacts with light to regulate Anthocyanin and Proanthocyanidins biosynthesis in Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.). Molecules, 2018, 23:93
（20）Yujuan Lei, Sha Xie, Xueqiang Guan, Changzheng Song, Zhenwen Zhang, Jiangfei Meng*. Methoxypyrazines biosynthesis and metabolism in grape: A review. Food Chemistry, 2018, 245: 1141-1147.
（21）Yan-lun Ju, Min Liu, Ting-yao Tu, Xian-fang Zhao, Xiao-feng Yue, Jun-xiang Zhang, Yu-lin Fang, Jiang-fei Meng*. Effect of regulated deficit irrigation on fatty acids and their derived volatiles in ‘Cabernet Sauvignon’ grapes and wines of Ningxia, China. Food Chemistry, 2018, 235: 667-675.
（22）Pengbao Shi, Lili Zuo, Meiying Liu, Changzheng Song, Zhenwen Zhang, Jiangfei Meng*. Berry anthocyanin content of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) cultivated under rain-shelter systems with different coloured plastic films. The Journal of Horticultural Science and Biotechnology, 2018, 93: 8-18.
（23）Jiang-Fei Meng, Tian-Ci Shi, Yong Yu, Li-Li Zuo, Yu-Shi Fu, Qin Wang, Zhen-Wen Zhang. Fruit sphere microenvironments and berry phenolic content of Cabernet Sauvignon (Vitis vinifera L.) cultivated under rain-shelter systems with coloured plastic film. Food Science and Technology, 2017, 37: 585-592.
（24）Jiang-Fei Meng, Tian-Ci Shi, Shuo Song, Zhen-Wen Zhang, Yu-Lin Fang. Melatonin in grapes and grape-related foodstuffs: A review. Food Chemistry, 2017, 231: 185-191.
（25）Jiang-Fei Meng, Teng-Fei Xu, Fan Hu, Chang-Zheng Song, Li Zhang, Zhen-Wen Zhang. Melatonin treatment of pre-veraison grape berries to increase size and synchronicity of berries and modify wine aroma components. Food Chemistry, 2015, 185: 127-134.
（26）Jiang-Fei Meng, Teng-Fei Xu, Zhi-Zhen Wang, Yu-Lin Fang, Zhu-Mei Xi, Zhen-Wen Zhang. The ameliorative effects of exogenous melatonin on grape cuttings under water-deficient stress: antioxidant metabolites, leaf anatomy, and chloroplast morphology. Journal of Pineal Research, 2014, 57: 200-212.
（27）Jiang-Fei Meng, Teng-Fei Xu, Chang-Zheng Song, Xiao-Long Li, Tai-Xin Yue, Min-Yang Qin, et al. Characteristic free aromatic components of nine clones of spine grape (Vitis davidii Foex) from Zhongfang County (China). Food Research International, 2013, 54:1795-1800.
（28）Jiang-Fei Meng, Peng-Fei Ning, Teng-Fei Xu, Zhen-Wen Zhang. Effect of Rain-Shelter Cultivation of Vitis vinifera cv. Cabernet Gernischet on the Phenolic Profile of Berry Skins and the Incidence of Grape Diseases. Molecules, 2013, 18:381-397.
（29）Zhu-Mei Xi#, Jiang-Fei Meng#, Shan-Shan Huo, Li-Ying Luan, Li-Na Ma, Zhen-Wen Zhang. Exogenously applied abscisic acid to Yan73 (V. vinifera) grapes enhances phenolic content and antioxidant capacity of its wine. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 2013, 64:444-451. #为共同第一作者
（30）Jiang-Fei Meng, Yu-Lin Fang, Min-Yang Qin, Xi-Fu Zhuang, Zhen-Wen Zhang. Varietal differences among the phenolic profiles and antioxidant properties of four cultivars of spine grape (Vitis davidii Foex) in Chongyi County (China). Food Chemistry, 2012, 134:2049-2056.
（31）Jiang-Fei Meng, Teng-Fei Xu, Min-Yang Qin, Xi-Fu Zhuang, Yu-Lin Fang, Zhen-Wen Zhang. Phenolic characterization of young wines made from spine grape (Vitis davidii Foex) grown in Chongyi County (China). Food Research International, 2012, 49:664-671.
（32）Jiangfei Meng, Yulin Fang, Jinshan Gao, Lingling Qiao, Ang Zhang, Zhijun Guo, et al. Phenolics Composition and Antioxidant Activity of Wine Produced from Spine Grape (Vitis davidii Foex) and Cherokee Rose (Rosa laevigata Michx.) Fruits from South China. Journal of Food Science, 2012, 71:C8-C14.
（33）Jiangfei Meng, Yulin Fang, Ang Zhang, Shuxia Chen, Tengfei Xu, Zhangcheng Ren, Guomin Han, et al. Phenolic content and antioxidant capacity of Chinese raisins produced in Xinjiang Province. Food Research International, 2011, 44:2830-2836.
（34）Jiangfei Meng, Yulin Fang, Jinshan Gao, Ang Zhang, Jinchuan Liu, et al. Changes in aromatic compounds of cabernet sauvignon wines during ageing in stainless steel tanks. African Journal of Biotechnology, 2011, 10:11640-11647.
（35）Yulin Fang#, Jiangfei Meng#, Ang Zhang, Jinchuan Liu, Tengfei Xu, Weilong Yu, et al. Influence of shriveling on berry composition and antioxidant activity of Cabernet Sauvignon grapes from Shanxi vineyards. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2011, 91:749-757. #为共同第一作者
（36）A. Zhang#, Y.L. Fang#, J.F. Meng#, H. Wang, S.X. Chen, Z.W. Zhang. Analysis of low molecular weight organic acids in several complex liquid biological systems via HPLC with switching detection wavelength. Journal of Food Composition and Analysis, 2011, 24:449-455. #为共同第一作者
（37）孟江飞, 刘羽佳, 李光英, 李甲宁, 迟明. 青海柴达木盆地唐古特白刺果实酿酒潜力分析. 西北林学院学报, 2023, 38(5):134-139
（38）崔偲旻, 任航, 刘清逸, 孟江飞*. 中药提取物对‘红地球’葡萄保鲜效果的影响. 中外葡萄与葡萄酒, 2023, (02):16-22.
（39）李光英, 迟明, 曹文秀, 白家瑞, 周先加, 孟江飞*. 不同成熟度唐古特白刺果风味特征分析. 食品安全质量检测学报, 2022, (20):6676-6683.
（40）杨鑫, 孙宇杰, 周碧江, 付文静, 房玉林, 孟江飞*. 中国现有葡萄品种叶片形态评价与分析. 北方园艺, 2021, (01):23-29.
（41）史天赐, 杨景雯, 骆小瑞, 唐永红, 傅雨诗, 张振文, 孟江飞*. 酿酒葡萄果实中主要矿质元素的品种特性. 西北林学院学报, 2018, 33(1):133-140.
（42）孟江飞, 杨学威, 房玉林, 张会宁, 张振文, 龚镭, 姜娇. 不同采收期对梅尔诺葡萄和葡萄酒酚类物质及抗氧化活性的影响. 中国食品学报, 2012, 12(10):155-162.
（43）房玉林, 孟江飞, 张昂, 张振文, 刘金串, 韩国民, 刘树文. 罐储时间对赤霞珠葡萄酒中酚类化合物及抗氧化活性的影响. 食品科学, 2011, 32(11):14-20. 导师第一作者
（44）房玉林, 孟江飞, 张昂, 张振文. 葡萄酒及软木塞中TCA的检测分析方法研究现状及应用前景. 食品科学, 2009, 30(21):469-475. 导师第一作者
1.4 授权专利
（1）MENG Jiangfei, XU Tengfei, FAN Zining, FENG Muchen, WANG Kexin, XU Yaqiang, LEI Siyu, ZHANG Peng, FANG Yulin, HUI Zhumei. A Method of Grafting Grape Double Rootstock Green Branch.（国际发明专利，授权号：2021/05987）
（2）许腾飞, 肖佳璇, 高媛媛, 冯铭鑫, 潘冬妮, 边璐, 刘思睿,孟江飞. 植物增殖培养基及其促进植物组培苗不定根再生的方法. （发明专利，CN202211226587.9）
（3）孟江飞, 邢志淦, 许腾飞, 张鹏, 房玉林. 一种葡萄双砧木微嫁接方法. （发明专利，CN202210950394.1）
（4）孟江飞, 范子宁, 冯沐辰, 王可鑫, 徐雅强, 雷思煜, 张鹏,房玉林, 惠竹梅. 一种葡萄双砧木绿枝嫁接方法. （发明专利，CN201911398130.4）
（5）张振文, 陈华伟, 孟江飞, 谢沙, 乐小凤, 郭水欢. 一种专用测量不规则物体体积的容器. （实用新型专利，CN202022257807.7）
（6）张振文, 陈华伟, 乐小凤, 郭水欢, 孟江飞, 谢沙. 串状果实松紧度的测量方法. （发明专利，CN202011121997.8）
（2）孟江飞, 李宗达. 鞠延仑, 赵现方, 房玉林, 杨学威, 张振文. 一种带有酒香的酒瓶. （实用新型专利，ZL201721490425.0）
（3）孟江飞, 李宗达. 鞠延仑, 赵现方, 房玉林, 杨学威, 张振文. 一种带就酒杯的酒瓶. （实用新型专利，ZL201721490525.3）
2. 社会服务
西咸新区农业科技特派员，新疆葡萄工程技术研究中心特聘专家，国家葡萄产业技术体系酿酒葡萄栽培岗位团队成员，多次赴宁夏、新疆、甘肃等地开展酿酒葡萄栽培技术培训和指导工作。
五、其他工作
国家自然科学基金函评专家，Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Chemistry，Frontiers in Plant Science，Australian Journal of Grape and Wine Research，Journal of Food Science，Journal of Pineal Research，Horticultural Plant Journal，Plant Physiology and Biochemistry等多个期刊通讯评审专家，Frontiers in Horticulture评审编辑。
六、课题组成员
2023年10月课题组合影
七、联系方式
电话：029-87092107
通讯地址：陕西省杨凌区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院504室
E-mail：mjfwine@nwafu.edu.cn
