一、基本信息
李俊俊，男，山东烟台人；
葡萄酒化学教研室；
副教授，硕士生导师。
二、研究方向
葡萄酒营养与健康，多糖、多酚等生物活性成分的功能性评价，肠道菌群精准调控。
三、教育经历
2016年9月-2020年12月，西北工业大学，生命学院，博士；
2013年9月-2016年7月，陕西师范大学，食品工程与营养科学学院，硕士；
2009年9月-2013年7月，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，本科。
四、科研经历
1、发表论文
发表学术论文15篇，其中以第一作者在Obesity Reviews、Carbohydrate Polymers、Food Hydrocolloids以及International Journal of Biological Macromolecules等期刊发表SCI论文7篇。
2、代表性论文
（1）Li, J., Jin, H., Yan, X., Shao, D., Hu, X., Shi, J., (2021). The anti-obesity effects exerted by different fractions of Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide in diet-induced obese mice. International Journal of Biological Macromolecules, 182, 825-837.
（2）Li, J., Pang, B., Yan, X., Shang, X., Hu, X., Shi, J., (2020). Prebiotic properties of different polysaccharide fractions from Artemisia sphaerocephala Krasch seeds evaluated by simulated digestion and in vitro fermentation by human fecal microbiota. International Journal of Biological Macromolecules, 162, 414-424.
（3）Li, J., Pang, B., Shao, D., Jiang, C., Hu, X., & Shi, J., (2020). Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide mediates lipid metabolism and metabolic endotoxaemia in associated with the modulation of gut microbiota in diet-induced obese mice. International Journal of Biological Macromolecules, 147, 1008-1017.
（4）Li, J., Zhao, H., Hu, X., Shi, J., Shao, D., Jin, M., (2019). Antidiabetic effects of different polysaccharide fractions from Artemisia sphaerocephala Krasch seeds in db/db mice. Food Hydrocolloids, 91, 1-9.
（5）Li, J., Hu, X., Yan, X., Li, X., Ma, Z., & Liu, L., (2018). Effects of hydrolysis by xylanase on the emulsifying properties of Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide. Food Hydrocolloids, 76, 158-163.
（6）Li, J., Riaz Rajoka, M.S., Shao D., Jiang, C., Jin, M., Huang, Q., Shi, J., (2017). Strategies to increase the efficacy of using gut microbiota for the modulation of obesity, Obesity Reviews, 18(11), 1260-1271.
（7）Li, J., Hu, X., Li, X., & Ma, Z., (2016). Effects of acetylation on the emulsifying properties of Artemisia sphaerocephala Krasch polysaccharide. Carbohydrate Polymers, 144, 531-540.
3、主持/参与项目情况
（1）国家自然科学基金青年项目（32101969），2022-2024，30万，主持，在研；
（2）西北农林科技大学博士科研启动项目（Z1090121075），2021-2024，20万，主持，在研；
（3）西北工业大学博士论文创新基金校级重点（CX201928），2019-2020，6万，主持，结题；
（4）国家自然科学基金青年项目（31701722），2018-2020，23万，参与，结题。
五、联系方式
陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院201室
E-mail: junjunli@nwafu.edu.cn
