一、基本信息
何英霞，女，1991年8月生，中共党员，博士，葡萄酒化学教研室，副教授。研究方向为酒类风味化学及感官分析，以第一作者在Food Chemistry, Journal of Agricultural and Food Chemistry，Food Research International，Foods等国内外研究领域主流期刊发表论文7篇，获得中国酒业协会科技进步二等奖1项。
二、教育及工作经历
2017年9月— 2022年6月，江南大学，生物工程学院，发酵工程专业，博士
2016年9月— 2017年3月，甘肃省农业科学院，科研助理
2013年9月— 2016年6月，甘肃农业大学，食品科学与工程学院，农产品加工及贮藏工程专业，硕士
2009年9月— 2013年6月，甘肃农业大学，食品科学与工程学院，食品质量与安全专业，学士
三、科研经历
1. 近3年代表性论文
（1）Yingxia He, Zhipeng Liu, Michael Qian, Xiaowei Yu, Yan Xu, Shuang Chen. Unraveling the chemosensory characteristics of strong-aroma type Baijiu from different regions using comprehensive two-dimensional gas chromatography–time-of-flight mass spectrometry and descriptive sensory analysis. Food Chemistry , 2020, 331:127335.
（2）Yingxia He, Shuang Chen, Ke Tang, Michael Qian, Xiaowei Yu, Yan Xu. Sensory characterization of Baijiu pungency by combined time-intensity (TI) and temporal dominance of sensations (TDS). Food Research International , 2021, 147,110493.
（3）Yingxia He, Ke Tang, Xiaowei Yu, Shuang Chen and Yan Xu. Identification of Compounds Contributing to Trigeminal Pungency of Baijiu by Sensory Evaluation, Quantitative Measurements, Correlation Analysis, and Sensory Verification. Journal of Agricultural and Food Chemistry , 2022, 70, 2, 598–606.
（4）Yingxia He, Shuang Chen, Ke Tang, Yan Xu, Xiaowei Yu. A Novel Quantitative Prediction Approach for Pungency Level of Chinese Liquor (Baijiu) Based on Infrared Thermal Imager. Foods , 2021, 10, 1107.
2. 参与项目情况
（1）2018江苏省研究生科研创新计划项目：基于风味组学技术的酱香型白酒风味品质评价体系研究（KYCX18_1801），主持
（2）茅台镇核心产区酱香国台酒风味特征及生物活性组分研究，参与
（3）白酒挥发性风味数据库的构建及青稞酒风味特征研究与应用，参与
3. 参加国际会议：
1.Yingxia He, Shuang Chen, Yan Xu. Evaluation of Trigeminal Burn in Chinese Liquor Applying Descriptive Analysis, Time-Intensity Analysis, and Temporal Dominance of Sensations Analysis. The 3nd International Flavor and Fragrance Conference . October 01-04, 2019, Chile. (Invited oral presentation)
2.Yingxia He, KeTang, Xiaowei Yu, Shuang Chen* and Yan Xu. Dynamic Sensory Characterization of Pungency of Baijiu with Different Aging Times. XVI Weurman Flavour Research Symposium , May 4-6, 2021. On line. (Poster presentation/ P 2.7)
四、联系方式
陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院210室
E-mail: yingxiahe@nwafu.edu.cn
