一、个人简介
张克坤，男，汉族，山东肥城人，1990年7月生，中共党员，博士，副教授，博士研究生导师，主要研究方向为葡萄香气/营养品质的形成与调控、葡萄种质资源收集评价与创新、低醇果酒的酿造。
二、学习与工作经历
1.学习经历
2019.08-2021.08 西北农林科技大学，葡萄与葡萄酒工程，博士后
2016.09-2019.07 南京农业大学，果树学，博士
2013.09-2016.07 中国农业科学院果树研究所，果树学，硕士
2009.09-2013.07 山东农业大学，设施农业科学与工程，学士
2.工作经历
2019.08至今，西北农林科技大学，葡萄酒学院
三、人才培养
主要承担《葡萄栽培学》、《葡萄生态学》、《葡萄品种学》等理论课程，以及《葡萄园田实习》、《葡萄冬季管理》等实践课程的授课工作，目前已主要完成人参与省级教改项目2项，完成校级课程思政建设项目1项，参编葡萄学相关教材2部，指导省级、校级科创项目6项，指导本科毕业生25人，其中1人获得校百优论文。
四、科技工作
1.科学研究
近年来围绕葡萄果实品质发育调控、芽休眠、种质创新开展研究，发表相关研究论文40余篇，主持及参与国家、省部级科研项目7项，以第一完成人授权国家发明专利8项，国际专利1项，完成地方标准计划项目2项，参与获得陕西省科技进步一等奖1项。
近年来主持的科研项目情况：
（1）国家自然科学基金青年项目：茉莉酸通过MYC2调控葡萄果实萜烯类物质合成的分子机理，主持；
（2）山东省重大科技创新工程项目：酿酒葡萄品种（系）与砧木的引进与评价，子课题主持；
（3）陕西省重点研发一般项目：设施葡萄着色与香气品质靶向提升技术的研究与示范，主持；
（4）宁夏重点研发项目：贺兰山东麓产区酿酒葡萄定向栽培调控技术研发，子课题主持；
（5）农业农村部园艺作物种质资源利用重点实验室开放基金：干旱调控葡萄果实萜烯合成的分子机理，主持。
近年来以第一作者或通讯作者发表的研究论文：
Chen L, Chen K, Jiang J, Wang D, Zhang K*, Fang Y*. 2025. Multi-omics analysis of the buds of 'Cabernet Sauvignon' grapevine in winter to bud break. Plant Biotechnology Journal. 23:2110-2124.
Zhang K, Du M, Zhang H, Zhang X, Cao S, Wang X, Wang W, Guan X, Zhou P, Li J, Jiang W, Tang M, Zheng Q, Cao M, Zhou Y, Chen K, Liu Z, Fang Y. 2023. The haplotype-resolved T2T genome of teinturier cultivar Yan73 reveals the genetic basis of anthocyanin biosynthesis in grapes. Horticulture Research. 10: uhad205.
Zhang K, Zhang J, Zheng T, Gu W, Zhang Y, Li W, Zhou P, Fang Y, Chen K. 2024. Preharvest application of MeJA enhancing the quality of postharvest grape berries via regulating terpenes biosynthesis and phenylpropanoid metabolisms. Food Chemistry. 438: 137958.
Zhang Z, Hu Y, Zhang Y, Deng Z, Chen L, Li W, Fang Y, Chen K*, Zhang K*. 2026. Effects of combined application of abscisic acid and methyl jasmonate on the regulation of anthocyanin and monoterpene biosynthesis in 'Jumeigui' grape. Horticultural Plant Journal. 12(3):569-583.
Zheng T, Wei L, Xiang J, Pang L, Wu J, Zhang K*, Cheng J*. 2026. Integrated analyses of transcriptome and metabolomic profiles of terpenoid and volatile compounds reveal terpenoid dynamics throughout development in‘Shine Muscat’ grape. Food Research International, 227, 118286.
Zheng T, Wei L, Zhang M, Xiang J, Pang L, Wu J, Zhang K*, Cheng J*. 2026. Mevinolin (MEV) modulates terpenoid biosynthesis in ‘Shine Muscat’ grapes by regulating HMGR enzyme. BMC Plant Biology, 26:38.
Hu Y, Zheng T, Dong J, Li W, Ma X, Li J, Fang Y, Chen K*, Zhang K*. 2025. Regulation of the main terpenoids biosynthesis and accumulation in fruit trees. Horticultural Plant Journal. 11(5):1761-1776.
Ma X, Zhang J, Li W, Li W, Fang Y, Chen K*, Zhang K*. 2025. Effect of artificial light on grape berry coloring and volatile compounds. Journal of Food Composition and Analysis. 148(4):108534.
Zhang X, Zheng Q, Hao Y, Zhang Y, Gu W, Deng Z, Zhou P, Fang Y*, Chen K*, Zhang K*. 2025. Physiology and transcriptome profiling reveal the drought tolerance of five grape varieties under high temperatures. Journal of Integrative Agriculture. 24(8):3055-3072.
Li W, Zheng T, Zhang J, Li W, Chen K, Zhang K*, Fang Y*. 2025. Supplementary light with different wavelengths improved the monoterpenes aroma and quality traits of 'Shine Muscat' grape berries under facility cultivation. Food Chemistry. 474:143255.
Li W, Zhang J, Sun J, Chen K, Guan X, Zhang K*, Fang Y*. 2023. Light irradiation with different wavelengths modifies the quality traits and monoterpenes biosynthesis of postharvest grape berries during the shelf life. LWT-Food Science and Technology. 185: 115164.
Li W, Liu M, Chen K, Zhang J, Xue T, Cheng Z, Zhang B, Zhang K*, Fang Y*. 2022. The roles of different photoselective nets in the targeted regulation of metabolite accumulation, wine aroma and sensory profiles in warm viticulture regions. Food Chemistry. 396: 133629.
董洁,张鹏,李旺泽,李和芳,周国朝,陈可钦,房玉林,张克坤. 2025. 基于GA3与CPPU的无核化与膨大处理对‘阳光玫瑰’葡萄果实品质的影响. 中国农业科学. 58: 2008-2021.
张克坤, 陈可钦, 李婉平, 乔浩蓉, 张俊霞, 刘凤之, 房玉林, 王海波. 2023. 灌水量对限根栽培‘阳光玫瑰’葡萄果实发育与香气物质积累的影响. 中国农业科学. 56: 129-143.
郑天一, 胡玉杰, 张学昊, 李婉平, 房玉林, 张克坤, 陈可钦. 2023. 激素信号调控果树果实花色苷合成机制研究进展. 园艺学报. 50: 2516-2536.
樊玉婷, 李智昊, 李月垣, 张俊霞, 张李一如, 王璐, 周鹏辉, 李进, 陈可钦, 房玉林, 张克坤. 2024. 不同品种葡萄添加量对果啤香气、理化指标及抗氧化活性的影响. 食品科学. 45: 164-172.
孙嘉华, 陈可钦, 郑秋玲, 蒋鑫, 刘旭, 房玉林, 张克坤. 2024. 24-表油菜素内酯对不同香型葡萄果实品质的影响. 西北农林科技大学学报(自然科学版). 52: 81-94+87.
王榆夫, 陈莉, 陈可钦, 管雪强, 房玉林, 张克坤. 2023. 世界主要葡萄种质资源数据库的功能与使用. 植物遗传资源学报. 24: 532-549.
张莹莹, 郑天一, 王慧铃, 孙磊, 房玉林, 张克坤. 2024. 葡萄主要香气物质遗传调控研究进展. 西北植物学报. 44: 836-844.
授权专利情况：
张克坤, 陈可钦, 房玉林, 孙嘉华, 张鸿雁, 张诗浩. 葡萄细胞分裂素响应调节因子基因VvRR1及其应用，ZL202310881017.1（国家发明专利,已转化）
张克坤, 陈可钦, 房玉林, 郑天一, 张肖倩. VvMYC2基因在促进阳光玫瑰葡萄单萜组分合成中的应用，ZL202311723146.4（国家发明专利）
张克坤, 陈可钦, 房玉林, 郑天一, 李婉平. 一种提升玫瑰香型葡萄果实香气品质的方法，ZL202310389289.X（国家发明专利）
张克坤, 张肖倩, 陈可钦, 房玉林, 张鹏.一种葡萄园节水灌溉系统及其构建方法和葡萄种植灌溉方法，ZL202411609455.3（国家发明专利）
张克坤, 房玉林, 王丹, 陈可钦, 王海波. 一种适于西北产区的葡萄园遮阳防寒装置及其构建使用方法，ZL202411522654.0（国家发明专利）
张克坤, 陈可钦, 房玉林, 张鹏. 一种葡萄冬季无需埋土的深沟栽培方法, ZL202111084650.5（国家发明专利）
张克坤, 房玉林, 陈可钦.一种易于下架与上架的葡萄树配套装置及其构建使用方法, ZL202210062751.0（国家发明专利）
张克坤, 房玉林, 陈可钦, 张鹏, 李婉平. 一种应用照光技术生产高白藜芦醇型葡萄酒的方法, ZL202111084606.4（国家发明专利）
张克坤, 刘溢伦, 陈可钦, 房玉林, 张鹏. 一种通用型多功能伸缩式葡萄花果处理装置，ZL202422935027.1（实用新型发明专利）
张克坤, 张俊霞, 房玉林, 陈可钦, 李婉平. 一种用于采后果实的光照培养箱, ZL202223243477.1（实用新型发明专利）张克坤, 陈可钦, 房玉林. 一种简捷过滤装置, ZL202020623516.2. （实用新型发明专利）
2.社会服务
参与乡村振兴定点帮扶工作，在陕西杨凌区、合阳县、西咸新区、佛坪县等地开展栽培技术及加工酿造技术推广。
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通讯地址： 陕西省杨凌示范区西农路22号西北农林科技大学葡萄酒学院608室
邮编：712100
邮箱：zhangkekun1990@nwafu.edu.cn
