在陕西渭北地区近10年的葡萄生产中，特别是鲜食品种中的“红地球”品种，栽培面积大，企业和个体户均发展较快，但是在栽培技术方面存在着好多难点和不规范，特别是地下施肥管理和灌水技术对红地球葡萄的影响。今年人代会上，代表袁隆平院士发言中讲“农业要良性可持续发展，要把‘良种、良方、良田’这三个方面的工作抓好，农业将稳步上升”，特别强调良田的保护，培养提高的重要性。土壤的质量标准主要要讲土壤肥力，肥力主要讲“水、肥、气、热”四个方面的合理调配和协作关系。今天我就“红地球”葡萄对土壤肥力需求和施用方法谈一下10年来陕西省渭北地区施用经验和教训。
一、 化肥在我国农作物上的施用
化肥在上世纪50年代在我国农业上开始施用。当时都是进口外国的，我们多少年来施用，由不认识到认识，它对农业的增产丰收的重要性，由单一施用到三大元素的施用至今必须复合肥、有机肥、生物肥、叶面肥全营养施入法的应用。
上世纪60年代氮肥主要是尿素在农作物上大量施用补充土壤中的氮元素，增产效果显著提高，但在70年代后期增产效果就不如开始时那么增产明显。后经专家们的多方调查研究，发现是土中缺少磷元素所制约，因此进入80年代氮磷结合施入补充农作物增产又上一个台阶，全国磷肥生产工业应运而生。特别是外国进口复合化肥“磷酸二铵”名声大振，但是10年后增产又不显著，加大施入量也是效益一般，专家们又去调研发现了钾元素不足，从90年代开始人们重视钾肥的施用，并且氮磷钾三大元素协调施入法，这就是化肥在中国农业上的施用三步曲。
中国农业走进2000年，人们研究发现，农作物在生长过程中需三大元素外，还需要中量元素和微量元素，中量元素必须施入补充有钙、镁、硫；微量元素是：铜、铁、锰、锌、硼、钼、氯等7种补充，才能使作物生长正常健康，产品质量表现优等。以上所述都是化学肥料的施入和作用，现在称无机肥料，它对我国粮食生产增收，对果蔬的丰产起到了决定性的作用，由于近个年世纪以来大量施用化学肥料，而忽视了农家肥、有机肥、生物、微量元素和部分矿物质的补充，造成土壤结构的板结，破坏了土壤团粒结构。对土壤肥力的协调发展是一个大的失误，致使近几年农作物产量上去了，而品质下降了，主要原因是没有及时进行全营养补充。
二、 农家肥、有机肥、生物肥的施用
过半个世纪的艰辛努力，再次证明农家肥、有机肥、生物肥在农作物上的施用是必不可少的重要成份。农家肥大家很清，人、牲畜、家禽等粪便堆沤发酵腐热后施入土壤中，它是补充作物吸收营养的来源，同时，对培养土壤肥力尤为重要，对改良优化提高土壤结构和肥力作用巨大，万不可掉以轻心。
有机肥主要是天然的碳元素化合物，通过铵化加工分解处理为改良土壤结构和一种提高土壤有机质含量的肥料。目前它原料来源较多，但多是天然风化煤和藻碳为主要原料加工合成。市场上目前品种繁杂，提醒采购时认真考察选择施用。
生物肥主要是生物菌肥，原料必须是有机物做为生产对象，菌是微生物分子组成，表现常见的沤肥，就是把植物秸杆或杂草堆集起来加菌种拌匀，让它自身腐熟，一般7天产生高温活性菌，不断繁殖吃掉秸杆，之后腐烂变褐就成了作物的好肥料，施入地中它还会把土壤中的碳元素物腐熟掉，对土壤肥力的提高作用不可小视。所以说培养土壤肥力非常重要，土壤是植物生长的载体，土壤中所储植物的生长成份叫肥力，水、肥、气、热四要素值的大小决定了肥力值的大小，因此上综合施用肥料是我们必须照办的唯一途径。
三、 红提葡萄综合全营养施肥法
首先施肥要考察基肥，基肥是秋季施入以农家肥、有机肥、生物肥为主，化肥为辅的施肥法。实际中放多少量为宜，今天可以告诉大家一个基本数据，农家肥每亩多年原则5000公斤，可实上没有这么多资源，购有机肥，含有机质30%以上，氮磷钾6-8%，每亩每年200公斤?300公斤，生物菌肥100公斤，总体投资人民币400-500元人民币。
其次还要施入一定量的化肥，单施有机肥必然要造成减产，所以三大元素氮、磷、钾， 中量钙、镁、硫，微量铁、铜、钼、锌、硼、锰、氯综合必需元素。总的化肥施入标准方针为：控氮稳磷，增钾，补钙，加补微生物菌肥。并且氮肥计算标准为以尿素为计算标准，磷肥以磷酸二铵为计算标准，钾肥以硫酸钾为计算标准，施入量按产量多少而定，每生产100斤葡萄需纯氮为：1.5斤，纯磷1.2斤，纯钾1.5斤-1.8斤。这个量为植生长吸收量，而实际吸利用率为30%，那么说在施入量上计算加3倍实际吸收量，协会在指导上为每亩3000斤产量商品果，实际上施入化肥每亩每年为下列数据：
氮110斤，合尿素2-3袋即230斤；
磷100斤，合二铵2袋即200斤；
钾150斤，合硫酸钾3袋即300斤。
补充钙肥、活性钙等肥为：50-80市斤。
微量元素：铁铜钼硼锌锰氯7种元素，除升沟施入部分外主要是叶面喷施为主。在中微量元素中钙元素是一个惰性元素，它的移动性，分解性很差，要选择厂家规范、名牌，国外先进发达国家产品工艺先进优于国内的，但近几年引进外国先进生产工和合资生产都表现不差。
化肥施入：基肥、追肥，全年总量为追肥占60%，农家肥一般不做追肥，全年总量为追肥还有一个时间问题，根据葡萄的生长习性，根系一年有2次生长高峰期：一是花前后这个时期；二是秋季9月20日-10月10日为最佳期，秋季施肥：农家肥、有机肥、生物肥，施入占全年的90%。这时化肥为全年的40%为宜。果协专家把这时期施肥称为“月子肥”。
其次为追肥，主要是化肥：1、翌年春天施“前芽肥”，以尿素为主，占全年施追肥的10%。2、花后“膨果肥”占25%，追肥量以磷钾肥为主，即上等复合肥。实践观察应在5月20日前后施入较妥。3、“转色期”追施“着色肥”以硫酸钾为标准，一般施全年总施钾肥的50%。因为它是速效肥，时间为6月30日起至7月10日为宜。
以上几点施肥原因和方法及施入量是在10多年生产实践中总结出来的，不妥之处请指正，共同讨论总结，仅供大家在生产实践中参考。
